AyB Coordinator

Responsibilities

• Supervisar y gestionar la operación diaria de los comedores en una empresa o institución.
• Supervisar el cumplimiento de normas (NOM-251 SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX) para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.
• Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos.
• Programar juntas de pre-servicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones.
• Monitorear presupuesto vs. gasto para asegurar un manejo eficiente de los recursos financieros.
• Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de AyB.
• Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio.
• Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia.
• Gestionar cobros a departamentos internos y externos.
• Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones.

Exp...