Carnicero

En ATELIER Playa Mujeres nos encontramos en búsqueda de un Carnicero para integrarse a nuestro equipo de Cocina, una posición clave dentro de nuestra operación para garantizar la correcta preparación, manejo y aprovechamiento de los diferentes cortes de carne, contribuyendo a la calidad gastronómica y satisfacción de nuestros huéspedes.Objetivo del puestoRealizar la recepción, deshuese, porcionado, preparación y conservación de los distintos productos cárnicos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por ATELIER Playa Mujeres.Funciones principalesRealizar cortes, deshuese, limpieza y porcionado de carnes rojas, aves y pescados de acuerdo con los estándares establecidos.Verificar la calidad, frescura y condiciones de los productos recibidos.Mantener el correcto almacenamiento y rotación de productos bajo el sistema PEPS.Garantizar el adecuado manejo y conservación de los productos cárnicos para preservar su calidad.Prepara...