Chef de cuisine

Chef de cuisine (H/F)

En tant que Chef de cuisine, vous êtes chargé d'organiser et de planifier l'activité de tout le département culinaire en fonction de la fréquentation attendue. Vous assurez la gestion des stocks, les commandes et la logistique des livraisons, en anticipant les besoins des équipes et des clients.

Vous encadrez les équipes de cuisine, en établissant les plannings, en animant les briefings et en veillant à maintenir une dynamique positive et professionnelle au sein de la cuisine. Vous veillez strictement à l'application des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité au travail et à la bonne utilisation des équipements.

Vous êtes également responsable du suivi des résultats quotidiens : contrôle des coûts, reporting hebdomadaire et analyse de la rentabilité. Vous vous assurez de la propreté, de l'entretien et du bon fonctionnement des installations, des espaces de stockage et du matériel de cuisine.

Enfin, vous êtes garant de la qual...