Chef de Partie

Descripción del empleo

• Preparar opciones de almuerzo y cena ejecutando una sección en cocina.
• Fomentar el desarrollo del talento del equipo de cocina, creando un ambiente que saque lo mejor de ellos y donde puedan ser ellos mismos.
• Asegurar que las cosas funcionen sin contratiempos, que los pedidos y las entregas entren y salgan según sea necesario, que nuestro servicio sea fluido y que nuestros estándares de higiene cumplan con los estándares.
• Aportar ideas y técnicas que hagan de nuestra cocina un entorno creativo y en constante cambio en el que siempre buscamos hacer la mejor comida en la ciudad.

• Experiencia previa en puesto similar; se valorará experiencia en restaurantes.
• Amplia experiencia en sistema de trabajo HACCP y trazabilidad de los alimentos.
• Experiencia en Banqueting y alto volumen de comensales.
• Experiencia en técnicas de cocina de vanguardia, total conocedor de las té...