Chef de Partie - Firenze

In Job Hospitality, divisione per il turismo e la ristorazione, è alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE.

Per rinomato hotel situato nel centro storico di Firenze, siamo alla ricerca di uno Chef de Partie da inserire all'interno della brigata di cucina.

La figura selezionata avrà la responsabilità di gestire la propria partita, garantendo elevati standard qualitativi e contribuendo all'eccellenza dell'offerta gastronomica della struttura.

Principali responsabilità:

• Gestire in autonomia la propria partita durante le fasi di preparazione e servizio.
• Assicurare la corretta preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard aziendali.
• Collaborare con Executive Chef e Sous Chef nell'organizzazione delle attività quotidiane.
• Monitorare la qualità delle materie prime e il corretto utilizzo delle stesse.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitari...