Chef Ejecutivo

**Vacante para la empresa Talent 24/7 Headhunters en Zona Río -Tijuana, Baja California**:**Objetivo principal del puesto**: Dirigir la operación de prestación de servicios de alimentación de Centro Social y Deportivo.
**Competencias Técnicas y Aptitudes**Dominio NOM 251Elaboración y Costeo MenúsConocimiento Distintivo HControl de InventariosDominio Microsoft OfficeIntegridadCreatividad e InnovaciónServicio al clienteComunicación efectivaTrabajo en equipo**Actividades Principales**1.
Asegurar el uso correcto de ínsumos, material y equipo de A&B.Evitando mermas2.
Confeccionar y costear menús3.
Control de Inventarios4.
Administrar personal a su cargo- Asegurar la cobertura de la operación en res staurante y palapa- Definir y delegar actividades al personal a cargo- Entrenar al personal: Higiene de A&B, Servicio al cliente, otros- Gestionar incidencias del personal: permisos, vacaciones, incapacidades5.Establecer mecanismos de evaluación de calidad del servicio al c...