Chef Ejecutivo/a - (Málaga)

Empresas: Pasapalo
Buscamos incorporar un/a Chef Ejecutivo/a que lidere el desarrollo gastronómico y operativo del grupo, garantizando la excelencia culinaria, la rentabilidad y la correcta implantación de procesos y estándares en todas las unidades actuales y futuras. Reportará directamente a Gerencia y tendrá un papel clave en la expansión de la compañía, participando activamente en nuevas aperturas y en el desarrollo de una futura cocina central. Misión del puesto Diseñar, implantar y liderar la estrategia gastronómica y operativa del grupo, asegurando la calidad del producto, la consistencia de la experiencia, la rentabilidad de las operaciones y el desarrollo de los equipos de cocina. Principales responsabilidades Supervisar las cocinas del grupo y garantizar la excelencia operativa. Diseñar, desarrollar y actualizar la oferta gastronómica. Crear y mantener recetarios, fichas técnicas y escandallos. Garantizar la calidad y consistencia del producto en todas las unid...