Chef-Kok
Functieomschrijving
Als chef-kok ben je het culinaire gezicht van Restaurant Le Grand Buffet in het Plopsaland Theater Hotel. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten van hoge kwaliteit en draagt bij aan een aangename ervaring voor onze gasten.
Verantwoordelijkheden:
Leiden en organiseren van de dagelijkse keukenactiviteiten, inclusief aansturing van het keukenteam.
Zorgen voor constante kwaliteit van alle gerechten en een professionele presentatie.
Beheren van de voorraad ingrediënten op een efficiënte en kostenbewuste manier.
Toezien op hygiëne en veiligheidsvoorschriften in de keuken volgens de geldende richtlijnen.
Opleiden, begeleiden en motiveren van keukenmedewerkers, zoals demi-chefs en ander keukenteam.
Afstemmen met het zaalteam en andere afdelingen voor een vlotte samenwerking.
Aanpakken van eventuele problemen of kla...