Chef Operativo

SONORA GRILL ESTA EN BUSQUEDA DE TU TALENTOFUNCIONES Y CONOCIMIENTOS.ACTIVIDADES.
- Seguimiento de recetas y menús.
- Supervisar cocineros.
- Planificar horarios del personal.
- Formación del personal.
- Calcularlos costos operativos.
- Elaborar y evaluar proyectos del restaurante.
- Cantar comandasCONOCIMIENTOS.
- Conocimientos en cortes de carne indispensable- Manejo de Calidad de carne indispensable- Temperaturas de cocción- Preparación de salsas- Preparación de cremas- Tablajería (rendimiento- mermas por corte)- Inventarios- Distintivo H- **PARRILLA JOSPER INDISPENSABLE**EXPERIENCIA INDISPENSABLE EN RESTARANTES FINE DINING MINIMO 1 AÑO.Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminadoSueldo: $20,****** - $30,****** al mesBeneficios:- Servicio de comedorEscolaridad:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 1 año (Deseable)Lugar de trabajo: Empleo presencial