Chef Operativo

Contribuir al éxito operativo y gastronómico de mariscos como Chef, liderando la planificación y preparación de los alimentos.
Analizando costos y creando nuevas recetas para mantener altos estándares culinarios, generando experiências para la comunidad.
**Ofrecemos: Prestaciones de ley + Propinas, Bonos por evento.
**
**Experiência**:
**Indispensable 4 años comprobables cómo Cheff de unidad, privado o ejecutivo con alimentos del mar**
Conocimientos de productor del mar, experiência en preparación de productos del mar.
**Labores diarias**:
Planificar y dirigir la elaboración de alimentos.
Supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina.
Control de inventarios.
Control de mermas.
Ingreso de recetas, compras y pedidos (Software punto de venta).
Elaboración de recetas y costeo de menús.
Análisis y manejo de costos.
Pedidos a proveedores.
**Labores eventuales**:
Manejo de grupos y Banquetes (Eventos)
Selec...