Chef Supervisor

CHEF ESPECIALIZADO EN COMEDORES INDUSTRIALES Descripción del puesto Empresa líder en servicios de alimentación busca Chef Especializado en Comedores Industriales con amplia experiencia en la administración, supervisión y operación de cocinas de alto volumen. Buscamos un profesional con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y sólidos conocimientos en normativas de calidad e inocuidad alimentaria. Actividades principales * Supervisar la operación diaria del comedor industrial. * Dirigir y coordinar al personal de cocina. * Garantizar la correcta preparación y presentación de los alimentos. * Implementar y supervisar el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251. * Asegurar el cumplimiento de los lineamientos del Distintivo H. * Controlar inventarios y almacenes mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). * Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de materias primas. * Gestionar el control de mermas y optimización de recursos. * Verifica...