Chefkok
Wat ga je precies doen?
In de rol van Chefkok ben jij eindverantwoordelijk voor de keuken en alles wat daarbij komt kijken. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat elke service soepel verloopt. Samen met je team creëer je een herkenbare en verrassende menukaart, waarbij gastbeleving en smaak centraal staan. Je bent de drijvende kracht achter de keuken en weet structuur te combineren met creativiteit en energie.
Wat ga je nog meer doen?
Je bent eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken
Het ontwikkelen en vernieuwen van een seizoensgebonden menukaart
Het aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam
Het bewaken van kwaliteit, presentatie en timing van gerechten
Voorraadbeheer: inkoop, calculatie en bestellingen
Het oplossen en signaleren van operationele en technische knelpunten
Toezien op naleving ...