Commis de cuisine polyvalent

Descriptif de l'emploi

 :
Prépare et cuisiner , les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
Peut élaborer des plats, des menus.
peut dresser des plats
peut aider a la plonge Vos missions principales :
Mettre en marche des équipements de cuisine
Éplucher des légumes et des fruits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir un poste de travail Vos missions secondaires :
Préparer des glaces et des sorbets
Cuisiner des sauces
Réceptionner un produit Compétences attendues :
Modes de conservation des produits alimentaires
Chaîne du froid
Procédures de nettoyage et de désinfection Votre environnement de travail :
Brasserie Vos qualités professionnelles :
Autonomie
Capacité d'adaptation
Réactivité Lieu du poste Code post...