DIRECTEUR/TRICE D'EXPLOITATION

Le cabinet Lobster recherche pour son client, propriétaire de plusieurs restaurants à forte identité parisienne, son/sa Directeur/trice d'Exploitation.

Avec le support des dirigeants fondateurs, très impliqués dans l'exploitation - et déjà de nombreux outils de travail à disposition, vous contribuez activement au développement de l'activité, à la qualité d'un service dynamique, dans une ambiance très conviviable, jeune et décomplexée.

L'activité en quelques chiffres

• 30 salariés en CDI
• 120 à 150 couverts/service
• 90 places dont 20 en terrasse
• TM: 30 €

• Expérience confirmée d'au moins 5 ans de Direction de restaurant à forts volumes d'activité, festifs et décontractés
• Maitrise des standards de service et d'accueil de la restauration avec service à table
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