Equipo de Cocina UDON Valencia Centro

• Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar
• Experiencia en cocina
• Valorables nociones de gastronomía japonesa
• Flexibilidad horaria y movilidad

Competencias

• Colaboración y compañerismo
• Iniciativa y dinamismo
• Capacidad organizativa y metódica
• Capacidad resolutiva
• Orientación al detalle y a la excelencia
• Capacidad de adaptación
• Gestión del estrés
• Preparar las áreas de trabajo para el servicio
• Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio
• Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato
• Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición
• Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas
• Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimiento...