Floormanager
Als floormanager bij Bouillon d’Amsterdam ben jij de gastheer/gastvrouw én regisseur van de vloer. Jij zorgt dat service, sfeer en snelheid kloppen, elke dienst weer. Je loopt voorop, stuurt het bedieningsteam aan, schakelt met de keuken en bewaakt de kwaliteit aan tafel.
Je combineert overzicht met bravoure: je durft keuzes te maken, bij te sturen en tegelijkertijd dicht bij je gasten en je team te blijven. Een drukke avond, wisselende bezetting? Jij blijft rustig, duidelijk en positief.
Wat ga je doen?
Je bent verantwoordelijk voor het verloop van je shift: van opening tot sluit of van pre-service tot laatste koffie
Je stuurt het bedieningsteam aan op tempo, kwaliteit, uitstraling en gastvrijheid
Je zorgt voor een duidelijke briefing en debriefing van de dienst
Je bewaakt de gastbeleving: je loopt rond, maakt contact, lost klachten op en verrast waar het kan
Je h...