Jefe de cocina

En M2 Gluten Free buscamos un Jefe/a de Cocina altamente capacitado y motivado para liderar nuestro restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Somos un negocio con una oferta gastronómica de street food y un alto volumen de ventas de delivery, por lo que buscamos un perfil que se adapte a este tipo de operaciones, con experiencia demostrable en dark kitchen o restaurante con mucho servicio de delivery.

Tareas

• Liderar y gestionar el equipo de cocina, asegurando la calidad de los platos.
• Diseñar y ejecutar menúsy escandallos respetando estrictamente las normativas de cocina sin gluten.
• Supervisar, organizar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, con eficiencia y rentabilidad.
• Optimizar la producción de la cocina para garantizar la velocidad en las puntas de demanda del servicio en restaurante y delivery.
• Llevar una correcta gestión de inventario y control de costes a través de herramientas de gestión digi...