Jefe De Cocina

**Descripción**:Capacidad de organización dentro de la cocina, delegar actividades a empleados.Cocinar las recetas preestablecidas u otras, así como la preparación de todos y cada uno delos productos del menú para lograr PRODUCTOS DE 10.Habilidad para solucionar desabastos, falta de insumos o cualquier problema que impidaofrecer el menú en tienda y o en servicios especiales.Conocimientos de la NOM 251 para el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene quedeben observarse en el proceso de alimentos y bebidas.Conocimiento para realizar compras de manera responsable, a conciencia y óptima.Actividades Generales:1.
Garantizar los insumos para la venta del menú en su totalidad y servicios especiales.2.
Realización de pedidos y compras mediante proceso administrativo3.
Control y cuidado de insumos, realización de inventarios, almacén y bodega4.
Preparación de sub recetas, recetas y productos del menú5.
Asegurar cumplir con las buenas prácticas de higiene y calidad ...