Jefe/a de cocina Brunch - Turnos seguidos

Si eres un cocinero/a apasionado y tienes un ojo para los detalles ¡únete a nuestro equipo de Brunch & Cake!

Funciones

• El/La Jefe/a de Cocina reportará directamente al Área Manager y le reportarán los cocineros.
• Responsable de la gestión del buen funcionamiento de la cocina del local asignado.
• Asegurar que el producto del local asignado se vende de acuerdo a las fichas técnicas.
• Controlar la calidad del producto de venta y de que los tiempos de elaboración se mantengan dentro de los estándares marcados por la compañía.
• Encargado del mantenimiento de stocks mínimos y máximos del almacén del local asignado.
• Agrupar y solicitar las necesidades de material o reparaciones de mantenimiento usando el protocolo establecido.
• Asegurar que todo el personal operativo siga la normativa higiénico-sanitaria asociada.
• Participar en la formación de nuevos perfiles y contribuir a consolidar las aptitudes ...