Jefe/a de Partida

¿Qué harás en tu día a día?

• Organizar y supervisar la producción y el servicio de tu partida.
• Elaborar y presentar los platos siguiendo los estándares establecidos.
• Coordinar y supervisar al equipo asignado dentro de la partida.
• Controlar el correcto almacenamiento y conservación de los productos.
• Gestionar pedidos internos, control de stock y aprovechamiento de materia prima.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Colaborar con el resto de partidas para garantizar un servicio fluido y coordinado.
• Mantener el orden y limpieza de la sección durante y después del servicio.

¿Qué necesitamos de ti?

• Experiencia previa demostrable en cocina. Se valorará especialmente la experiencia en hoteles o restaurantes de alta gama.
• Formación en cocina, gastronomía o disciplinas afines.
• Orientación al cliente, vocación...