Küchenchef/in

Küchenchef/in

Restaurant: Klosterhalle

Location: 8200 Schaffhausen (SH)

Workload: 100%

Employment start: By agreement

Employment duration: Permanent

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und den operativen Küchenbetrieb
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Erstellung und Weiterentwicklung von saisonalen Speisekarten
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Verantwortung für Einkauf, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
• Überwachung der Kosten (Food Cost) und wirtschaftlicher Einsatz der Ressourcen
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
• Planung und Durchführung von Banketten, Events und Spezialanlässen

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahr...