Second de Cuisine (h/f)

Votre mission

Adecco recrute pour l’un de ses clients un·e Second de Cuisine (H/F) en CDD à temps partiel, basé·e à CABESTANY (66330), au sein d’un établissement d’hébergement médicalisé pour personnes âgées. Au sein d’une brigade structurée, vous appuyez le·la chef·fe de cuisine et participez à la préparation quotidienne des repas, dans le respect des régimes spécifiques et des consignes nutritionnelles.


Vous contribuez à l’élaboration de menus adaptés, à la réalisation de préparations chaudes et froides et au dressage des plats. En relais du·de la chef·fe, vous assurez la gestion courante de la cuisine, organisez et préparez les services, suivez les fiches techniques et appliquez les recettes avec rigueur.


Vous préparez les aliments (légumes, viandes, potages, desserts simples), réalisez les soupes et autres textures adaptées aux personnes âgées. Vous veillez à la bonne utilisation du matér...