Sous Chef

Chez van Rijn is sinds kort geopend aan het Rembrandtplein: een Franse bistro waar verfijning en beleving samenkomen. Hier staat smaak centraal, gedragen door precisie en aandacht. Een bistro met karakter: elegant, gelaagd en uitgesproken.

Jouw rol als Sous Chef

Als sous chef ben je verantwoordelijk voor:

• Het ondersteunen van de chef-kok bij het ontwikkelen en vernieuwen van het menu, met focus op seizoensgebonden en lokale ingrediënten.

• Het dagelijks aansturen van het keukenteam en fungeren als rechterhand van de chef-kok.

• Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.

• Het naleven en controleren van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).

• Het beheren van de keukenvoorraad en ondersteunen bij bestellingen.

• Het begeleiden, trainen en motiveren van keukenpersoneel...