Sous Chef (Mazapil)

Vacante Sous Chef para mina PeñasquitoActividades:Coordinación y organización del trabajo a su cargo en área de cocina.Responsable de compra de materia prima requerida para la operación.Supervisión del plato presentado antes de ponerlo al contacto con el cliente.Desarrollo e innovación de nuevos menús.Administración del personal subordinado en ausencia del Chef Ejecutivo Sr.ResponsabilidadesGarantizar a los clientes una experiencia gastronómica de alta calidad.
Ejercer papel de liderazgo respecto al trabajo de cocina en general, creación del menú, organización y gestión en general.
Dirige a los líderes del equipo.
Sigue las instrucciones del Chef Ejecutivo Sr, supervisa actividades llevadas a cabo por el personal subordinado (cocineros, demás miembros) asignándoles tareas, señalando turnos y especificando preparativos requeridos por el cliente.
Dar seguimiento a las líneas de operación.
Garantizar que las herramientas laborales como lo son utensilios y máquinas d...