Sous Chef

RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore dell’Hotellerie di Lusso, ricerca un/a Sous Chef per un elegante Hotel 4 stelle di Lusso situato in centro a Milano, zona Duomo.

Sulla Struttura:

L’esclusivo Hotel 4 Stelle di Lusso è situato in una posizione centrale, affacciato direttamente su Piazza del Duomo a Milano. Offre 330 camere e suite eleganti con un design contemporaneo e una ventina di appartamenti di charme. Inoltre, vanta raffinati ristoranti e bar, così come moderne strutture per eventi e un centro fitness. 

Responsabilità:

• Supporto all'Executive Chef: Collaborazione attiva nella creazione dei menu, nella definizione dei food cost e nella gestione operativa della cucina.
• Coordinamento della Brigata: Supervisione del team di cucina, gestione dei turni e garanzia che gli standard qualitativi e di impiattamento siano...