Souschef

Stap binnen in een Gentse legende waar gastronomie en een indrukwekkend decor samenkomen. In dit bruisende, grootschalige restaurant draait alles om kwaliteitsproducten en een feilloze service. Men is hier terecht trots op de authentieke Franse keuken en de dynamische sfeer die elke dag heerst.

Als Sous-chef in Gent ben jij de rechterhand van de Chef en zorg je dat de keuken van deze grote brasserie draait als een geoliede machine.

• Je stuurt dagelijks een groot en gedreven keukenteam aan en coacht hen waar nodig.
• Je bewaakt de constante kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten.
• Je bent verantwoordelijk voor het plaatsen van bestellingen bij diverse leveranciers.
• Je voert strikte controles uit op de foodcost en beheert de voorraad nauwkeurig.
• Je springt bij op de verschillende posten tijdens piekmomenten om de flow te garanderen.