Sushi Cook
Location
Mexico City, Federal District
Job Type
full-time
Category
Cooks and Food Preparation Workers
Posted
June 15, 2026
Descripción del empleo
- Preparar sushi, sashimi, nigiri, maki, rolls y otros platillos japoneses conforme a recetas, estándares y fichas técnicas.
- Realizar cortes adecuados de pescados, mariscos, vegetales y otros ingredientes para la preparación de sushi.
- Preparar arroz para sushi, salsas, guarniciones, toppings y mise en place requerido para la operación.
- Asegurar la correcta presentación, montaje, porcionado y consistencia de cada platillo.
- Mantener altos estándares de frescura, calidad, sabor, textura y temperatura de los alimentos.
- Verificar la calidad de pescados, mariscos, arroz, vegetales y productos especializados antes de su uso.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria, limpieza y manejo adecuado de alimentos crudos.
- Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo antes, durante y después del servicio.
- Etiquetar, fechar, almacenar y rotar correctamente produc...