Taquero/Parrillero (Guadalajara)

Responsabilidades

1. Preparación de la Parrilla y Área de Trabajo
   • Encender y controlar el gas de la parrilla.
   • Verificar que la parrilla esté limpia y en óptimas condiciones.
   • Organizar utensilios, cuchillos, tablas y contenedores de carnes.
2. Cocción de Carnes
   • Asar diferentes tipos de carne (bistec, arrachera, pastor, suadero, etc.) según estándares de cocción.
   • Voltear, sellar o reposar la carne según tiempos de cocción específicos.
3. Control de Calidad
   • Verificar que la carne esté bien cocida, jugosa y no quemada.
   • Cuidar la higiene, evitando contaminación cruzada.
   • Supervisar que los ingredientes estén frescos y a temperatura adecuada.
4. Abastecimiento y Organización
   • Mantener el área surtida con suficiente carne marinada, tortillas y complementos.
   • Solicitar reposición de insumos al encargado de cocina o compras.
   • Organizar car...